Das Weingut San Simone ist seit vielen Jahren ein verlässlicher Partner für Schaumweine. Weniger bekannt, jedoch ebenfalls ausgestattet mit einem hervorragendem Preis- Genussverhältnis ausgestattet, sind die Stillweine. Das Weingut liegt im nördlichen Teil der DOC Friaul bzw. des Prosecco Gebietes und wird heute von dendrei Geschwistern Antonio, Chiara und Anna geführt. Viele Veränderungen hat es inzwischen gegeben, die traditionellen Werte, die bereits ihr Urgroßvater pflegte, stehen jedoch bis heute im Fokus