Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt das Weingut Van Volxem bereits seit dem 18. Jahrhundert über große Parzellen in den besten Schieferlagen an der Saar. Mit dabei unter anderem so berühmte Namen wie Gottesfuß, Volz und Scharzhofberg. Anfang 2000 setzte Roman Niewodniczanski seine Vision vom eigenen Weingut um und kaufte das Weingut. In mühevoller Arbeit wurde es denkmalgerecht saniert und restauriert und die Weinberge wurden um weitere Spitzenlagen erweitert. Das Ziel ist eindeutig: Mit konsequenten Qualitätsstreben das alte Renommee dieses Traditionsweingutes wieder aufleben zu lassen. Der Weg dorthin ist hart und arbeitsintensiv, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Dass er sich lohnt, zeigen die Weine von Van Volxem: ausdrucksstark, mineralisch und finessenreich mit eindeutigem Lagenprofil und großem Reifepotential.